Signal Processing Toolbox™ предоставляет функции и приложения для анализа, предварительной обработки и извлечения характеристик из равномерно и неравномерно дискретизированных сигналов. Инструментарий включает инструменты для проектирования и анализа фильтров, повторной выборки, сглаживания, детрендинга и оценки спектра мощности. Кроме того, набор инструментов позволяет извлекать такие характеристики, как точки изменения и огибающие, находить пики и паттерны сигналов, количественно оценивать сходство сигналов и выполнять такие измерения, как SNR и искажения...

В MATLAB выделить тренд из данных и построить на графике можно разными способами, например при помощи функции polyfit это можно сделать следующим образом: plot([1:length(data)],polyval(polyfit([1:length(data)]',data,1),[1:length(data)]),[1:length(data)], data); Более подробно описал в этой заметке...