Простой текстовый документ удобен практически всем, кроме одного - нет возможности отформатировать и разметить текст. Нельзя сделать текст полужирным или курсивом, создать таблицу, нумерованный список, выделить программный код или написать математическую формулу. Конечно, для этого можно использовать текстовый процессор, например LibreOffice Writer или аналогичный. Но у текстового процессора есть свои минусы: требует установки (не всегда, но это отдельный разговор), отсутствует универсальность и лёгкость разметки, да и размер файла не самый маленький...