В системах Linux владельца файла можно сменить. Для того, чтобы сменить группу, необходимо быть владельцем файла и входить в назначаемую группу, либо суперпользователем. А вот со сменой владельца не все так однозначно и зависит от используемой системы. В большинстве систем предусмотрены средства настройки поведения команды chown в зависимости от выполняемого процесса. Синтаксис у этих команд аналогичен команде chmod, с тем лишь отличием, что первым аргументом указывается новый владелец или новая группа, которая назначается целевому файлу...

Во время работы с Linux вы, скорее всего, успели получить сообщение об ошибке Permission denied (Отказано в доступе). Сделано это для того чтобы рядовые пользователи не могли получить доступ к просмотру файлов других пользователей, а так же к важным системным каталогам и файлам. Скажем, я под sudo создал файл, а потом под простым пользователем пытаюсь его отредактировать и текстовый редактор меня сразу предупреждает: Путем нехитрых манипуляций, командой ls -ld, я вижу что файл принадлежит "руту", и группа "рутовых" пользователей...