Ещё каких-либо 100 лет назад морозильный торговый ларь представлял из себя обыкновенный ящик, наполненный сухим льдом. Ларь мог поддерживать температуру на уровне +4°С и использовался в основном для торговли мороженым. С тех пор много воды замерзло и льда растаяло, а инженерная мысль не стояла на месте. И вот появились открытые бонеты на выносном и встроенном холодообеспечении с вентилируемым охлаждением. Пропала преграда между покупателем и товаром, появилась возможность эффектной выкладки продукции...