Лиофильная сушка — способ мягкой сушки веществ, при котором перед высушиванием вещество в жидком составе подвергается глубокой заморозке (температура от -50 °С до -105 °С), а потом помещается в камеру, где под действием вакуума и низкой температуры происходит удаление замороженного растворителя (возгонка), т.е. растворитель переходит в газообразное состояние из твердого, минуя жидкое. Это позволяет получать сухие ткани, препараты, продукты и т. п. без потери их структурной целостности и биологической активности...

Лиофильная сушка ― это процесс, при котором вода или другие растворители удаляются из продукта путем сублимации. Процесс лиофильной сушки начинается с замораживания образца, после заморозки под действием вакуума вода переходит из твердого состояния в газообразное, минуя жидкую фазу. Такой метод используется для эффективного сохранения биологических образцов без потери структуры и активности. Сушка с использованием роторного испарителя происходит за счет образования тонкой пленки на дне колбы и понижения температуры кипения жидкости при вакууме...