Кассия и корица: в чём разница?
Кассия и корица — это ароматные специи, известные человечеству с древнейших времён. Обе они представляют собой высушенную высушенную кору вечнозеленых деревьев рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae). Однако, несмотря на схожесть названий и ароматов, кассия и корица имеют значительные различия в происхождении, внешнем виде и вкусовых качествах. Их использование охватывает широкий спектр сфер — от кулинарии и парфюмерии до медицины и религиозных обрядов. В данной статье мы разберём историю, особенности и различия этих двух пряностей, а также их роль в культуре и торговле...