Ссылки на статьи и видео моего канала Old Programmer: Тематическое оглавление моего Zen-канала (Old Programmer). Мои материалы по языку SQL в PostgreSQL здесь. О хранимых функциях можно найти тут. PLpgSQL это "Procedural Language PostGres Structured Query Language". Язык позволяющий расширить возможности обычного языка SQL до процедурного языка. Таким образом можно перенести всю логику программы (то, что не очень точно называют бизнеслогикой) на сторону сервера. Это позволяет разгрузить клиентскую часть, спрятать большую часть кода на стороне сервера, уменьшить нагрузку на сеть...