Многие привыкли готовить блюда на обед или даже завтрак с вечера. И как правило, чтобы не оставлять приготовленное на ночь при комнатной температуре, еще неостывшую еду сразу убирают в холодильник. Однако не все задумываются, что грамотное хранение блюд играет далеко не самую последнюю роль. Благодаря ему еда более продолжительное время пригодна для питания и дольше хранит в себе витамины. Важно знать, что не всегда блюда можно сразу убирать в холодильник, ведь неправильное хранение чревато не только поломкой техники, но и проблемами со здоровьем...

Суп – это блюдо, большей частью состоящее из жидкости. Ею может быть бульон из мяса, рыбы или птицы. А также овощной, грибной, ягодный, молоко или молочнокислые продукты, пиво или квас. Жидкая основа, гарнир и добавленные специи определяют, сколько хранится суп в холодильнике и насколько ярко, в течение этого времени, будут проявляться его вкусовые свойства. Рекомендуемые сроки хранения По утверждению В.В. Похлебкина, существует около 1000 видов супов. При этом многие виды делятся на подвиды. Учитывая,...