Продолжаю знакомить с различными видами хлеба, которые я готовлю в хлебопечке. Сегодня это хлеб на ржаной закваске с использованием цельнозерновой муки "Французская штучка". Цельнозерновая мука - это мука, перемолотая один раз вместе с оболочкой. Из одной такой муки хлеб печь я не пробовала, добавляю ее к пшеничной в соотношении 1:4. Одна часть цельнозерновой и четыре части пшеничной муки. Приступим: Ингредиенты для хлеба с использованием цельнозерновой муки Ржаная закваска - 1 стакан; мука цельнозерновая "Французская штучка" - 100 граммов; мука пшеничная 1 сорт - 400 граммов; вода - 300 мл...

В хлебопечке или духовке по вашему выбору. Хлебопечку мне подарили уже давно. Конечно подарок был не спонтанный, я сама такой выбрала. А попробовав это чудо техники (пеку уже лет восемь наверное) и не потеряла интерес к процессу. За это время экспериментов с хлебом ставила не мало, и добавки делала, и технологии разные применяла. Поверьте, хлебопечка совсем не ограничивает вашу фантазию, а только помогает её развернуть во всю мощь. У меня самая простая Panasonic SD-2500, мне кажется сейчас таких уже и не выпускают...