Продолжаю знакомить с различными видами хлеба, которые я готовлю в хлебопечке. Сегодня это хлеб на ржаной закваске с использованием цельнозерновой муки "Французская штучка". Цельнозерновая мука - это мука, перемолотая один раз вместе с оболочкой. Из одной такой муки хлеб печь я не пробовала, добавляю ее к пшеничной в соотношении 1:4. Одна часть цельнозерновой и четыре части пшеничной муки. Приступим: Ингредиенты для хлеба с использованием цельнозерновой муки Ржаная закваска - 1 стакан; мука цельнозерновая "Французская штучка" - 100 граммов; мука пшеничная 1 сорт - 400 граммов; вода - 300 мл...

Рецепт ржаного хлеба на закваске издавна передавался из поколения в поколение. Именно черный хлеб со слегка ощутимой кислинкой был широко распространен на Руси, и сегодня его популярность возрождается. Современной хозяйке удается получить в хлебопечке по старинному рецепту вкусный хлеб, при этом большую часть труда берет на себя именно кухонный помощник. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке Вам понадобится: Сначала нагрейте закваску до комнатной температуры. Для этого заранее достаньте ее из холодильника и поставьте на 2-3 часа в теплое место...