Даже неудобно признаваться, но я никогда в своей жизни до этого дня не пробовал кефаль. Об этой рыбе я знал лишь только слова из известной песни моего детства: «Шаланды, полные кефали, В Одессу Костя приводил, И...

Знаете давно не покупали кефали. Последний раз, когда ел, это была жареная. Кефаль приготовила мама. И мне это блюдо тогда понравилось неимоверно. Когда вспоминал об этом, появилась навязчивая идея приготовить так же. К сожалению в наших краях эту рыбу нечасто увидишь. Но вчера наткнулись и купили не раздумывая две рыбины. Не буду томить приступим к приготовлению. Рыбу почистили от чешуи, распороли брюшко, удалили внутренности и голову. Какая особенность? Оказывается внутри там, присутствует чёрная...