Казан на домашней плите? Любители готовить на свежем воздухе отнесутся к этой идее скептически. И совершенно напрасно! В пользу домашнего казана говорят убедительные аргументы. Плов или шурпа “с дымком” — это, конечно, здорово. Но восточные блюда и в домашних условиях получаются очень вкусными. Для выезда на природу выбирают казан полегче, как правило, алюминиевый. Для дома покупайте чугунный, о котором всегда мечтали, ведь его не нужно будет тащить к машине и поднимать, чтобы установить на печку...

В своих дизайнерских решениях и в погоне за оригинальностью многие производители начали продавать под видом казанов самые простые кастрюли, даже не пытаясь придать котлу его аутентичное строение, сузив дно. Однако вся фишка казана и заключается в этом самом узком дне, где концентрируется максимальная температура для обжарки овощей практически во фритюре, что актуально для азиатских рецептов. Подбираем идеальный казан для индукционной плиты Вот как раз из-за зауженного и слегка выпуклого дна и сложно подобрать казан для индукционной плиты для плова...