В меню японского ресторана “Нияма” есть большой выбор различных роллов и суши, но традиционно большой любовью потребителей пользуются именно роллы сяке-маки, которые не только обладают ярким вкусом, но и на своей родине в Японии заслужили статус “роллов с самой необычной историей”.  На самом деле, было бы неправильно говорить о том, что в Японии популярны именно сяке-маки, так как в Стране восходящего солнца употребляют только тонкие роллы: Хосо-маки. Главное их отличие заключается в том, что начинка заворачивается в половинку листа нори...

Каппа маки или по русски ролл с огурцом. На первый взгляд ничего страшного и демонического: рис, огурчик и нори. Пока не узнаешь, что каппа — японский демон-водяной, который топит людей. Но, обо всём по порядку. В Западной и Восточной Японии каппу представляют по-разному и истории о происхождении речного монстра тоже разные. В восточных регионах каппа выглядит как помесь лягушки, черепахи и птицы. Ростом они около метра, тело покрыто лягушачьей кожей, на руках и ногах между пальцами перепонки, спину покрывает панцирь, похожий на черепаший...