В пицце главный ингредиент — это тесто. Идеальное тесто для пиццы, на мой взгляд, должно хорошо держать начинку, не размокать от соуса, у него должна быть хрустящая корочка, но при этом оно должно быть пористым и воздушным. В пиццерии «Додо Пицца» готовят вкусное тесто, отвечающее всем этим требованиям. И сейчас я расскажу, как его приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ На 2 пиццы Ø28 см. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Муку и воду за час до приготовления уберите в холодильник. Если дома очень жарко, то можно воду в деже миксера убрать в холодильник, а муку в морозильник на тот же час...

Делюсь с вами опытом использования камня для выпечки. Всю жизнь у меня была электрическая плита, но жизнь заставила и теперь приходится пользоваться газовой. Не знаю как вы, а у меня совершенно ничего не получалось в ней. Все упорно подгорало внизу и не пропекалось сверху. Мне это жутко надоело, потому что я очень люблю запекать всякое в духовке, особенно овощи и мясо. Это гораздо вкуснее и удобнее, чем жарить или варить. Поэтому я начала искать, как можно в моей ситуации получить нормальную выпечку без особых затрат...