У многих из нас есть вопросы по сушке фруктиков дома, потому что все хотят сделать крутой декор на праздник или просто засушить полезного впрок, но не все знают как. Поэтому у вас есть я! 😎 Чтобы все прошло гладко, фрукты следует резать толщиной примерно в 5 мм, это важно, потому что если у вас с одной стороны будет шмат в толщину 10 мм, а с другой 5 или все фрукты будут разных размеров, то все спалите нафиг. Так что режем все одинаковой толщины! На решетку выстилаем пекарскую бумагу или тефлоновый...

Перед сушкой сливы бланшируют в течение 5-20 с, погружая в кипящий 1 - 1,5%-ный раствор питьевой соды (100-150 г соды на 10 л воды), и сразу же промывают горячей водой. Сушат 24-48 ч, вначале при 45-50°С, после подвяливания в течение 3-4 ч температуру повышают до 60°, а затем до 75-80°С...