Сохранение надлежащего качества продуктов при их длительном хранении напрямую зависит от общего санитарного состояния имеющихся на предприятии холодильных камер. Без своевременного мытья и дезинфицирования...

Журнал учета получения и расхода дезинфицирующих средств – это обязательная отчетная документация для организаций, связанных с обслуживанием населения. Наличие этого документа регламентируется Постановлением Главного государственного санитарного врача по г. Москве от 5 ноября 2001 года N 11. За отсутствие данного журнала могут быть применены штрафные санкции в виде денежного взыскания или приостановления деятельности до момента устранения выявленных нарушений. Документ включает в себя Инструкция...