Привет всем! Мне 51, живу в столице Кузбасса. У нас частный дом и 7 соток при нем, которые я возделываю с 1989 года. Начался сезон кабачков. Посадила всего 4 куста и уже не знаю, куда девать урожай. Ещё прошлогодний замороженный не съели. Про огурцы мне уже насоветовали: продайте, раздайте. Продавать - никто такое добро не купит, раздаю. Но летом этих кабачков у всех полно и тех, кто раздает тоже. Даже объявление видела от какой-то овощной базы: "Покупаем все овощи, кроме кабачков". 🙂 Поэтому большую часть урожая приходится есть и заготавливать самим...

Летом наш рацион состоит из свежих сезонных салатов, а зимой — из закруток и заготовок. Но ведь вкусные и полезные овощи можно есть в свежем виде даже зимой! Зачем отказывать себе в таком витаминном удовольствии? Рассказываю, как заморозить кабачки, чтобы и в холодное время наслаждаться летними блюдами. Знаю, что некоторые хозяйки замораживают овощи целиком, а потом уже разбираются, что с ними делать. Но мне такой подход кажется непрактичным, особенно без большой морозильной камеры. Зная, какие блюда вы обычно готовите себе и родным, можно заготовить овощи правильно...