– Радуйся, – сказала сестра, выслушав мои стенания по поводу развода, – ты теперь совершенно свободна. Начнешь жизнь с чистого листа. Многие о таком только мечтают. Я кивнула. Поставила чашку на подоконник и вдруг увидела в стекле свое отражение. Лицо потухшее, уставшее, чужое. Разве о такой свободе я мечтала? Мы прожили с Сергеем десять лет. Не прожили – протянули. Он раздражался на каждую мелочь, периодически не ночевал дома и мог неделями со мной не разговаривать из-за какой-нибудь ерунды. Зато легко мог заговорить, если ему нужно было, чтобы я сбегала в аптеку или заняла у мамы денег...

Ресторатор Татьяна Мельникова за 38 лет карьеры успела поработать в крупных холдингах, запустить новаторскую сеть и открыть целую россыпь небольших атмосферных кафе, которых Москве явно не хватает. Ее новое французское бистро Chere Maman на Трубной стало поводом поговорить о том, что душа для ресторана часто важнее сверхприбылей. Как вообще вы пришли в ресторанный бизнес? В 1987 году я пришла работать в ресторан, посуду мыла. Работала в баре, который назывался просто «Бар», потому что у него не было названия...