При сушке из овощей и фруктов испаряется только влага. Структура клеток в их тканях, как это бывает при заморозке, не меняется. Именно поэтому сушильные аппараты и становятся такими популярными у дачников и домохозяек. Ко всему прочему и сам ответ на вопрос о том, как сушить овощи с использованием подобной техники, совершенно несложен. Питательных веществ в сушеных продуктах сохраняется даже больше, чем в заложенных на хранение в свежем виде. Так, к примеру, в реализуемых в магазине яблоках потери полезных микроэлементов и витаминов к концу зимы могут составлять до 90%...

Вот и наступает летний сезон, когда мы все яростно начнем заготавливать впрок фрукты и ягоды, а затем и овощи. И если у вас имеется в хозяйстве электросушилка, то процесс заготовок становится невероятно приятным и беспроблемным. Отсюда у нас встал вопрос о покупке новой сушилки, так как у старой треснули все решетки и она перестала периодически стабильно держать температуру. Как всегда рассматривали новый прибор со стороны финансов: недорогая, проверенная временем более-менее известная марка и наличие большого количества поддонов-решеток...