Сохраняю свою последовательность действий. Без вступлений и лишней воды. Только то, что надо делать. Процесс вяления у меня теперь занимает два часа. Нужны крепкие спелые мясистые помидорки. Идеально - сорт сливка или похожие. Магазинные помидоры-сливки очень подходят. Пусть безвкусные, пусть как трава. Специи в баночке всё добавят. Зато они вялятся, а не высыхают и остаются мясистыми как курага. В газовой духовке включать-выключать не нужно. Только заглядывать чаще. Без конвекции все происходит точно также, только медленнее...

До этого много про них читала, но, видя время приготовления - 4-6 часов и способы применения - пицца и бутерброды, думала - не буду я так морочиться!!! Первый раз я собралась их приготовить в прошлом, 2020 году, в осенний период, когда в квартире уже холодно, а отопление еще не включили. И включать газовую духовку было нужно в первую очередь для обогрева хотя бы небольшой части квартиры.... Помидоры были и я решила почему бы нет... Не зря же, наверное, вяленые в магазине бешеные деньги стоят. Про прошлогодний опыт я писать много не буду...