Приветствую Вас на моём канале. В пятницу доделать колбасу не вышло-отключили свет на целый день. Поэтому доделала вчера. Рассказываю. Есть два варианта приготовления :в духовом шкафу и в элекросушилке. В духовке обязательно включить конвенцию и скорее всего приоткрыть дверцу, температура 45-47 градусов. Время приготовления для калибра оболочки 20-30 7-9 часов. Для калибра 40(делать толще нет смысла) - 9-12 часов. Я делала (за отсутствием духовки) в элекросушилке. Разложить колбасу неплотно...

Потрясающая домашняя колбаса из говядины с жирком! Все секреты и тонкости процесса на домашней кухне, любой справится! Домашняя колбаса ни с чем не сравнится! Ты полностью уверен и знаешь, что внутри, выбираешь хорошее мясо и по специям только то, что нужно и ничего лишнего! В приготовлении есть нюансы, но в целом всё достаточно просто и нехлопотно. Сегодня поделюсь своим опытом, расскажу все детали и вы поймёте, что домашняя колбаска это не только вкусно, но и достаточно просто. Список ингредиентов и точные граммовки я оставлю в первом закреплённом комментарии под статьёй...