Период сбора свежей брусники, как и других сезонных ягод – короткий, потому возникает необходимость сохранить ее свежесть надолго. В холодильнике продукт может пролежать до 7 суток, потому чаще его перерабатывают для последующего хранения в домашних условиях. Определенная обработка позволяет увеличить срок свежести. Для продолжительного хранения бруснику замораживают, сушат, пропаривают или консервируют. Подготовка ягод к хранению Сбор красных плодов надо осуществлять в сентябре-октябре. Для хранения считают пригодными плотные ягоды, имеющие насыщенный розовый или яркий красный оттенок...

Уважаемые читатели, я много пишу сейчас про ягоды, которые можно заготовить на зиму. Сегодня вышла вот эта статья: В ней меня попросили рассказать о том, как можно в условиях квартиры сохранить на зиму северные ягоды. Речь идет о бруснике и клюкве. Собирала в этом году в июле морошку, она уже давно отошла, тоже неплохо дома стоит. Из нее приготовила варенье и банку трехлитровую оставила в чистом виде, немного залив водки под горлышко. Тоже прекрасно сохраняется на лоджии. О морошке сняла небольшое видео: Сегодня оперативно отвечаю на заданные вопросы двух читательниц, обещала, надо выполнять...