Домашний томатный сок вкусен и полезен. Чтобы его приготовить, не обязательно иметь на кухне соковыжималку. Для отделения мезги можно воспользоваться металлическим ситом. Есть несколько способов приготовления томатного сока без соковыжималки. Первый способ. Хотите сок погуще, сначала уварите помидоры, а затем протрите через мелкое сито. Потребуются неповрежденные целые спелые плоды. Залейте их водой, чтобы она их полностью покрывала, поставьте на плиту и доведите до кипения. Воду слейте, дайте томатам отстояться 0,5-1 час и снова слейте воду...

Томатный сок богат витаминами PP, А, С, Е, Н и группы В. Он также является ценным источником йода и калия, а еще подходит для похудения: в нем всего 21 ккал на 100 грамм. Рассказываем, как приготовить томатный сок в домашних условиях. Вместо соковыжималки подойдет простая мясорубка. Выложите мытые помидоры в глубокую емкость, залейте кипятком, оставьте на 2–3 минуты, затем опустите в холодную воду. Снимите кожицу, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры четвертинками и пропустите через мясорубку. Перелейте получившийся сок в кастрюлю, доведите до кипения и варите 15 минут на небольшом огне...

Если у вас нет ни соковыжималки, ни специальной насадки на мясорубку, можно приготовить томатный сок в блендере и потом протереть томатную массу через сито. По консистенции сок получится абсолютно однородным, а густоту вы можете отрегулировать добавлением воды. Для вкуса в томатный сок добавляют соль, сахар, для аромата немного прованских трав или черный молотый перец, но все это индивидуально, на ваше усмотрение. Можно просто прокипятить сок без добавок, а открыв баночку добавить в напиток все, что захочется...