Дрожжевая выпечка с маком всегда была чрезвычайно популярной в Украине. Как только поезд проезжает границу, на всех полустанках можно услышать призывные возгласы торговцев, предлагающих купить маковую выпечку...

Она кормила и поила людей, могла их одевать и даже лечить. В ступе пестом толкли зерно в крупу и варили из него кашу. Мяли в ней зерна конопли или льна для приготовления растительного (постного) масла. Разминали зерна мака и делали из него начинку для пирогов или же постное молоко, которое пили в дни постов. В ступе толкли и стебли льна и конопли, чтобы впоследствии изготовить из нее пряжу, используемую для шитья одежды. Учитывая значение ступы и песта для приготовления пищи, питья и одежды, понятно, что она занимала почетное место в каждом доме и пользовалась любовью и уважением...