Бекон — это не просто хрустящие ломтики к завтраку, а символ гастрономической культуры, переживший века. Его дымный аромат и солоноватая насыщенность покорили сердца миллионов. Но что делает бекон «настоящим»? Откуда он взялся? И как далеко зашли шеф-повара в его использовании? Давайте разберемся. --- ### **Что такое настоящий бекон?** Настоящий бекон — это результат мастерства мясника и многовековых традиций. Он изготавливается из свинины, чаще всего из **брюшной части** (в США и Канаде)...

Небольшой спойлер. Это моя первая статья на Дзене, и она перенесена с портала Пикабу. В будущем, здесь, скорее всего, будут так же переносы материала с других источников. Вступление Недавно на Пикабу наткнулся пост: Как в начале 20-го века в США навязали завтрак «бекон с яичницей» В нем автор рассматривает конспирологическую теорию о том, что бекон и яичница стала популярным завтраком в США благодаря некому Эдварду Бернейсу. Так как я увлекаюсь американской культурой и историей, статья показалась...