Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 После весьма удачного эксперимента с говяжьими ребрами в мультиварке-скороварке решил, что нужно приготовить точно так же и курицу. Точнее, попробовать так же, как делаю куриную тушенку в автоклаве. Но без банок и автоклава. В теории должно было получиться не сильно хуже, чем в стеке в автоклаве. И что получилось – позже. ПОНАДОБИТСЯ КАК ГОТОВИТЬ Поскольку я дела филе, то куриные бедра следует очистить от костей и кожи. Они пойдут на бульон. А когда филе подготовлено,...

Целую курицу многие традиционно готовят в духовке, но у такого метода есть минусы – блюдо не всегда пропекается, как нужно, часто оказывается пересушенным или подгорает, готовка занимает много времени и требует постоянного контроля. Я нашла решение сразу всех этих проблем – просто вспомнила о пылящейся в шкафу скороварке. В этом герметичном агрегате, оставшемся многим в наследство от мам и бабушек, вода кипит с постоянной температурой 120 градусов – мясо готовится быстро и получается невероятно мягким, сочным...