Когда мы произносим «срок службы холодильного оборудования», большинство представляет простую математику: купил, пользовался, через 7–10 лет (как в паспорте) сломалось — выбросил. Однако с точки зрения инженера-холодильщика эта цифра — лишь математическое ожидание наработки на отказ компрессора. Реальная продолжительность жизни агрегата — будь то домашний холодильник за 30 000 рублей или ресторанная витрина за полмиллиона — зависит от трех скрытых драйверов: химии внутри трубок, правил термодинамики в помещении и… вашей привычки задвигать технику «впритык» к стене...

Возможности холодильника по хранению продукции при определенной температуре условно обозначаются маркировкой на дверях низкотемпературного отделения *   при температуре - 6 C Такие холодильники предназначены для хранения в охлажденном и замороженном состоянии продуктов животного происхождения не более одного месяца. В холодильники можно закладывать только предварительно замороженные продукты, причём рыбопродукты продукты и продукты растительного происхождения вообще не рекомендуется хранить при такой температуре...