Сколько хранится мясо в холодильнике и в морозильнике ?
Как понять, что мясо испортилось: основные признаки в зависимости от вида мяса
Несвежее мясо — опасный продукт. Как определить, испортилось мясо или нет? Подсказки дали интернет-издания Home Cook Basics, EatingWell и повар Хоуп Дэвис. Куриное мясо Курицу продают в магазинах и на рынке в разобранном виде и целой тушкой. Кусочки свежего мяса держат в холодильной камере не более суток, а тушку — несколько дней. Если мясо не использовали для готовки, то его замораживают. До заморозки обязательно уточните, в каком состоянии продукт и стоит ли с ним возиться. У свежей курицы обычно светлая суховатая кожа и бледно-розовое мясо с однородной структурой...
Как понять, что мясо испортилось: 3 лайфхака от кулинарного эксперта
Иногда понять, свежее мясо или нет, достаточно сложно, особенно если отсутствует характерный запах. Да и срок годности не всегда является гарантией того, что мясо свежее. Ведь в магазине на несколько часов может сломаться холодильник, а не добросовестные продавцы не придадут этому факту никакого значения. Еще сложнее определить свежесть мяса, если оно находится в вакуумной упаковке. Однако есть несколько хитростей, которые позволят купить и приготовить качественный продукт. Секретами с изданием «Белновости» поделилась кулинарный эксперт и повар Юлия Архипова...