Хранение продуктов на предприятиях общественного питания - довольно сложная задача. Нужно учесть огромное количество нюансов, такие как требования к температурному режиму, условия товарного соседства, классификация продуктов по типу хранения и многое другое. Давайте разберемся, на что обратить внимание в первую очередь и как помочь себе организовать хранение товаров так, чтобы чтобы защитить себя от штрафов и замечаний при проверке Роспотребнадзором. Первое, что вам нужно сделать - это классифицировать продукты по типу хранения...

Холодильное оборудование относится к категории обязательных атрибутов для заведений общественного питания и предприятий, специализирующихся на производстве пищевых продуктов. Современные устройства помогают охлаждать и замораживать продукты, увеличивая тем самым сроки их хранения. Данное оборудование может располагаться и в торговых залах, и в подсобных помещениях. Холодильное оборудование – разновидности Современный ассортимент профессионального холодильного оборудования сможет поразить любого покупателя...