Пора летних яблок подходит к концу. Сейчас, в канун осени, на подходе яблоки осенние – в этом году их видимо-невидимо. Из летних яблок получается волшебное повидло, джемы, пюрешки и варенья, а из осенних хорошо делать соки и закручивать компоты, потому что мякоть осенних яблок более твердая, в них больше сока. Из сладких осенних яблок мы делаем сок: натуральный, безо всяких консервантов и «ешек» в составе, даже сахар туда не добавляем. В итоге получается замечательно вкусный напиток-концентрат, который после открытия банки разбавляем водой в пропорции один к одному...

Домашний яблочный сок значительно отличается от пакетированного из магазина. Закрывая сок на зимний сезон, вы точно знаете, что химии в нём нет. Имея в арсенале соковыжималку или соковарку, можно закрыть много полезного и ароматного продукта. Удобнее всего получать сок через соковыжималку. Можно использовать сразу несколько фруктов. Например: грушу, виноград, вишню. Для тех, кому нравятся менее сладкие соки, подойдёт сочетание яблоко + морковь, или яблоко + тыква. Получив сок из этих продуктов, смешайте их вместе, прокипятите и закатайте на хранение в банки...