Вкус. Техника. Помол кофе - один из наиважнейших параметров в приготовлении вкусной чашки кофе.  Если помол не настроить под ваше зерно, то кофе будет либо недоэкстрагирован, либо переэкстрагирован. Самым правильным решением для нашей проблемы будет настройка помола для эспрессо, так как на его основе готовятся практически все напитки в мире кофе.   Настройка кофемолки происходит только в рабочем состоянии, когда жернова перемалывают зерна, так будет меньшее сопротивление для механизма....

Есть миф, что вкус кофе зависит только от качества самих зерен, поэтому варить его можно в любой кофемашине. На самом деле нет: от аппарата сильно зависит, насколько крепким будет напиток и какой высоты получится пенка капучино. На примере кофемашины Rӧndell RDE-1108 разбираемся, какие факторы влияют на вкус кофе. Это знание пригодится, если выбираете кофемашину, которая будет радовать вас эспрессо по утрам. Фактор №1. Степень помола зерен Есть правило: чем мельче помол — тем более ярко выражены все оттенки, заложенные в зерне...