В моей семье все сладкоежки. Особенно мы любим мороженое. Оно у нас в холодильнике хранится круглый год: и летом, и зимой. Однако я никогда не задумывалась, как его нужно хранить. Кинула в камеру морозильника, и забыла. Продолжалось это до тех пор, пока сын не заметил, что у пломбира появился странный привкус и он начал как-то странно скрипеть на зубах. Вспомнила, что муж моей подруги пищевой технолог и обратилась к нему за консультацией. Вот что он рассказал. Первое, что меня удивило: мороженое...

Немного необычная тема, но хочется об этом рассказать. Эти фотографии я увидела в музее Куршевеля, а старинные фотографии это то, что притягивает взгляд. Сегодня кажется, что холодильник это неотъемлемая часть каждой кухни. Но ведь эти агрегаты вошли в наш обиход только в середине 20го века. А как люди обходились раньше что делали чтобы сохранить продукты? Очень просто. Использовали лед. В 19м и в начале 20го века существовала целая индустрия добычи и доставки льда горожанам. В деревнях и небольших городках было проще, у каждой хозяйки был подвал или погреб...