Нержавеющая сталь используется человечеством несколько сотен лет, а вот на кухню этот материал пришел не так давно. В первое время посуда из нержавейки была непрактична – она нагревалась медленно, и пища постоянно прилипала в различных местах. Но выход нашелся и появилась кастрюля с двойным дном, а следом и другие предметы утвари обзавелись этой опцией – сковородки, ковши, сотейники, чайники. Пользоваться такой посудой стало удобнее, а блюда получались гораздо вкуснее. Осталось только понять: капсулированное дно у кастрюли — что это и как с этим обращаться...

Не секрет, что качество еды зависит и от выбора посуды. Ваш любимый завтрак, вкусный обед или семейный ужин могут быть испорчены просто из-за неправильно подобранной сковороды. Есть огромное количество форм, покрытий и особенностей, и из этой статьи вы разберетесь со всеми характеристиками и поймете, какая сковорода нужна именно вам. Для приготовления блюд на каждый день выбирайте сковороду с плоским дном, скругленными бортами средней высоты и диаметром 20–28 см. Самая востребованная сковорода в быту подойдет для обжаривания мяса, овощей, яичницы...