Я не первый раз говорю о дистиллерии Jura - ранее делал обзоры на базовую десятку, а также NAS-релизы Journey и Red Wine Cask Finish. В конце статьи оставлю ссылки на заметки по двум последним. Сегодня поговорим о торфяной версии под названием Prophecy, что в переводе с гэльского означает "Пророчество". Те, кто более подробно интересовался дистиллерией Isla of Jura, знают, что немногочисленная община людей, проживающих на одноимённом острове, где и расположена винокурня, отличается склонностью к разного рода суевериям и всему такому...

Приветствую вас друзья! Isle of Jura это завод по производству виски на острове Джура, Шотландия, расположенный в Крейгхаусе. Первоначально основанный в 1810 году, затем, как это было со многими курнями, временно прекращал свою деятельность и возродился в 1963 году. Наш образец 19 летней выдержки получил свое название от знаменитых Папс-оф-Джура — конических гор, возвышающихся над южной частью острова. Первоначально виски созревал в бочках из белого американского дуба, а финишировался в бочках Pedro Ximénex (которые ранее использовались для производства хереса более 40 лет!)...