Сегодня разберем раздел о требованиях к оборудованию для контроля температурного режима в системе «холодовой цепи» (п. 4318-4357). ⠀✅Перечислены средства контроля температурного режима: ⠀✅Указаны требования к погрешности измерения температуры оборудования для контроля температурного режима — не более +/-0,5 С° (п.4324). ⠀✅Все документы производителя средств контроля и измерения температуры должны быть на русском языке (п.4325). ⠀✅Описываются термометры, которые используются для измерения и отображения температуры, а также правила контроля их показаний (п...

И почему важно её отрегулировать. Какая температура должна быть в холодильнике Чем выше температура в холодильнике, тем больше риск размножения бактерий, которые могут стать причиной пищевых отравлений. Чтобы избежать порчи пищи, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует следить, чтобы воздух в холодильной камере не был теплее 4 °C. В то же время значения ниже 2 °С могут увеличить нагрузку на компрессор и трату электроэнергии, однако не обеспечат при этом дополнительных преимуществ для срока хранения продуктов...