Картофель демонизируют десятилетиями, долгие годы он в первых рядах всех «черных списков» : приводит к ожирению, «пустой» продукт, в котором нет ни витаминов ни минералов, только крахмал.... Но почему тогда наши бабушки, которые ели его почти каждый день, жили до 90 лет, оставаясь здоровыми и активными? Что они знали такого, чего не знаем мы? Может, главный секрет здоровья и долголетия прямо у нас под носом, а мы его незаслуженно задвинули в самый дальний угол? Главный аргумент против картофеля — в нем много крахмала (читай, углеводов), от него толстеют...