Популярный миф - безопасность индукции. Да, сама поверхность не нагревается. Это избаловывает, и вы можете забыть, что посуда - нагревается.

А если точнее, то нюансов этих - целая пачка! Но по порядку. :) Всё началось с комментария Мирославы Огневой, которая под очередным моим плачем о маломощной медленной плитке на даче написала примерно так: да купите вы индукционную, не пожалеете. Я сначала было хотела возразить, а потом подумала и пошла искать, что это вообще такое и что с её помощью едят. И вот спасибо вам Мирослава, преогромнейшее! Отзывов нашла море. В основном, конечно, про варочные панели с несколькими конфорками. Но и про плитки тоже было...