Владею небольшим, но очень загруженным кафе в центре города. Несколько месяцев назад принял решение модернизировать кухонное оборудование и остановился на шестиконфорочной индукционной плите ИП7-6/3,5/02С от Техно-тт. После приобретения могу выделить несколько плюсов данного решения. Во-первых, производительность. Шесть конфорок с мощностью по 3,5 кВт каждая, это именно тот уровень, который позволяет готовить одновременно разные блюда без потери скорости. На утреннем пике повара могут одновременно...

В отличие от традиционных газовых и электрических плит, для нагревания посуды индукционная плита использует мощный электромагнит, который закрыт стеклокерамической поверхностью. Когда вы помещаете железную посуду из специального двухвалентного метала в зону активной горелки, то она незамедлительно начинает передавать энергию посуде, делая её горячей. Этот процесс нагрева происходит очень быстро и легко контролируется пользователем, поэтому электрические плиты с индукционной технологией считают одними быстро нагреваемыми...