Статья обновлена в Июле 2025 года Индукционная настольная плита — отличный помощник на кухне для быстрого приготовления пищи. Мы тщательно исследовали рынок, чтобы подготовить для вас наш рейтинг лучших индукционных плит. В этой статье мы разобрали преимущества каждой модели и самые основные технические характеристики. В отличие от обычных плит, индукционные имеют свои особенности и преимущества. Все чаще кулинары отдают предпочтение именно таким моделям в силу технических возможностей. Индукционные настольные плиты обладают уникальной способностью разогреваться почти мгновенно...

Сначала разберемся, почему для индукционных плит требуется специальная посуда. Дело в том, что такие плиты работают за счет электромагнитной индукции: под декоративной (стеклянной или слеклокерамической) поверхностью конфорки находится индукционная катушка, через которую проходит переменный ток. Он создает магнитное поле, которое воздействует на металл, из которого сделана посуда. В результате в металле появляются токи Фуко (вихревые токи), из-за них нагревается сразу кастрюля или сковорода, а не поверхность плиты...