Когда речь заходит о подборе оборудования для современного ресторана, кафе или столовой, каждый шеф-повар и ресторатор отлично понимает: компромиссы здесь неуместны. Надежность и производительность техники — залог ритмичной работы кухни, экономии ресурсов и, в конечном счёте, высокой прибыли. Одна из ТОПа востребованных индукционных плит - GRILL MASTER Ф4ИП/800 на подставке, арт. 60001: — модель, за которую ручаются и технологи, и эксплуатанты. Мощность и скорость. Общая мощность в 14 кВт (3,5 кВт...

Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала XX века. Но широкое распространение она получила только в последние десятилетия. Выяснили, в чем ее плюсы и минусы Все существующие плиты и варочные панели выполняют одну и ту же задачу — готовят еду. Но индукционная техника действует принципиально иначе: такие модели не нагреваются, обладают высоким КПД и безопасны. Есть у них и свои минусы: от стоимости до необходимости обновления посуды. Разбираемся, как работают индукционные плиты и в каких случаях они лучше газовых или электрических аналогов...