При хранении HTML в базах данных или переменных тебе нужно экранировать специальные символы, которые не являются текстом разметки, но могут быть перепутаны как таковые. К таким символам относятся <, >, ", ' и &. Если не использовать экранирование, браузер неправильно отобразит веб-страницу...

Специальные символы в формате HTML применяются для отображения в тексте определенных специфических знаков. Речь идет о математических или денежных символах, разнообразных стрелках, буквах латинского или греческого алфавита и других знаках. Как правило, эти символы отсутствуют на стандартной клавиатуре, поэтому для их отображения используется HTML формат. Символы HTML являются вполне узнаваемыми и без труда правильно воспринимаются большинством современных людей. Поэтому они активно используются в текстах для обозначения определенных объектов или явлений...