Представьте, что вы можете заготовить мясо на год вперед, не используя ни холодильник, ни привычный маринад. Звучит как фантастика? Вовсе нет. Это старинный, почти забытый метод, который до сих пор используют хозяйки в сербских деревнях, чтобы обеспечить семью сытной едой на “черный день”. В мире, где мы привыкли полагаться на морозильные камеры, этот дедовский способ кажется настоящей магией. Он родился из суровой необходимости, когда единственными “консервантами” были соль, дым, время и смекалка...

История создания холодильника началась задолго до изобретения самого устройства. Старые цивилизации, такие как египтяне и римляне, использовали снег и лед для консервации продуктов, и это стало первым способом сохранения пищи. Первые прототипы холодильников появились в середине 19 века. Одним из первых был "ящик изоляции" изобретенный американским инженером Нэйтом Брассом в 1803 году. Он был изготовлен из дерева и имел двойные стенки с промежутком между ними, заполненным соломой или шерстью, чтобы сохранять продукты свежими...