Производители зефира вправе самостоятельно устанавливать условия хранения продукта. Правила хранения и срок годности зефира регулируются стандартом «Изделия кондитерские пастильные» (ГОСТ 6441-2014). Согласно этому документу, зефир при хранении на складе должен находиться в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, рекомендуемая температура хранения составляет 18 +/- 3 °C, относительная влажность воздуха — не более 75%. Также продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света...

У нас в стране принято хранить яйца в холодильнике. Недаром внутри даже предусмотрено специальное отделение. Но исследователи из Университета Ньюкасла (Великобритания) выяснили, что такое хранение яиц — неправильное. Свои выводы они изложили в материала в журнале Foods. Как правильно хранить Ученые проанализировали состав яиц из одной партии, которые хранили в разных условиях и разное время. Оказалось, что те яйца, которые не подвергались охлаждению, содержали больше полезных веществ и витамина D3...