Довольно часто при оснащении профессиональной кухни встает вопрос выбора куттера: прибора крайне полезного и удобного. Измельчить орехи, зелень, сделать рубленный или колбасный фарш, приготовить пюре? – для куттера это не проблема! Но как определиться с выбором, когда, казалось бы, аналогичные по объему куттеры могут отличаться по цене в десятки раз? Давайте попробуем разобраться. Первую из трех основных категорий профессиональных куттеров открывают китайские производители. Это самые распространенные модели с объемом чаши 6 и 9 литров...

Привет, я автор канала Хачапури, на котором я делюсь любительскими и профессиональными рецептами, рассказываю о еде и делюсь кулинарными лайфхаками. Каждое утро боль в животе, тошнота, вздутие и чувство жжения, так начинался мой день пару лет назад. Тогда я сходил к своему терапевту, он посоветовал мне при болях в животе рассасывать конфеты и есть крекеры (не буду комментировать это странное решение), но на ФГС все-таки записал. Глотать трубку было неприятно, но в результате исследования у меня обнаружили гастрит...