В первом случае смысл буквальный - речь о точке замерзания, нуле градусов. It’s freezing - температура достигла нуля и «всё замерзает». Люди, непривычные к минусовым температурам, порой произносят эту фразу со смыслом близким к тому, что они сами замерзают и превращаются в ледышки, но это гипербола...

Каждый год в конце августа садоводы и огородники задаются одним и тем же вопросом: как сохранить урожай? Разумеется, из ягод можно сварить варенье, яблоки высушить, а огурцы и помидоры засолить. Но куда полезнее, да и быстрее, заморозить продукты и всю зиму употреблять их практически в свежем виде. Конечно, у каждого из нас есть холодильник, возможно даже, с большой морозильной камерой. Но проблему он не решит. Ведь в обычном холодильнике содержимое промерзает постепенно, холод проникает сначала в наружный слой, а уже после — вглубь...