Любые используемые кодеки - это как правило важный компонент любой системы воспроизведения/записи видео/аудио данных. Касается это и в том числе в сетях sip и VoIP. От кодеков напрямую зависит загруженность как сети, так и микропроцессора/памяти устройства. Как правило чем больше происходит сжатие данных - тем меньше передается данных через сеть, но тем сильнее употребляется процессорное время и память сервера. G.711 и G.729 кодеки, это способы кодировки применяемые для кодировки/декодирования голоса в телекоммуникационных сетях...

В заголовке поставил вопросительный знак, так как задаю вопрос себе. Хотя можно эту тему рассматривать как рассуждения (у меня это постоянно так — рассуждаю, озвучиваю своё мнение). Так как же формат аудио влияет на качество звука? Если вы «спец» в этом вопросе — вам вероятно будет жаль потраченного времени на прочтение. Потому, рассказ для интересующихся и начинающих. Не пишите потом, что я не предупреждал! Статья для начинающих, как впрочем и все статьи данного канала. Знатокам будет скучно! Начнем...