Выбирая силиконовый молд, ищите маркировку пищевой силикон. Подготовка формы к работе проста: вымойте. Это ваш главный кондитерский инвентарь Создание идеальных трюфелей или пралине начинается с правильной подготовки шоколада. Вот простой рецепт домашних конфет. Первое – как растопить шоколад? Используйте метод водяная баня: миска с шоколадом не должна касаться кипящей воды. Далее – ключевой этап, темперирование шоколада. Без него конфеты будут матовыми и мягкими. Вам понадобится кондитерский термометр...