Проекты с открытым исходным кодом - всегда хороший способ изучить любой фреймворк. Я начал искать такие классные проекты, чтобы научиться флаттеру. Хотя я встречал много приложений Flutter с открытым исходным кодом...

Зачем вообще дружить Flutter с Rest Api ? Зачем вообще нужно Api или Backend ? Почему нельзя сделать просто приложение и все ? С пользовательской точки зрения backend нужен, чтобы не терять данные даже после удаления приложения или чтобы на разных устройствах в приложении была синхронизированная информация. С точки зрения разработчика лучше сделать как можно больше на backend, чтобы: Список можно продолжать очень долго... С точки зрения бизнеса можно делать всевозможную аналитику, например активное количество пользователей или активность пользователя в разделах приложения...