Стейк считается блюдом гурманов, которые действительно знают толк в мясе. Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить мясо. Но сложности начинаются еще в магазине, где следует правильно подобрать мясо, чтобы стейк был нежным. Неправильный выбор сырья испортит блюдо похлеще плохого повара — мясо будет просто походить на подошву. Стейк — это целая культура, которую в США превратили буквально в культ. Во многих американских фильмах герои поедают стейки и даже устраивают споры, сможет ли гость ресторана съесть блюдо весом в несколько килограммов. Стоит заметить, что данный рецепт приготовления...

Лето — пора шашлыков и прочих блюд, приготовленных на мангале или на чем-то подобном — поэтому не удивляйтесь, что мы уже второй раз за сезон поднимаем тему грилей. Пожалуй, на сей раз даже уделим немного времени, так сказать, теории. Грили делятся на две основные категории: промышленные и для дома. Первые сложно устанавливать, по размерам они часто сопоставимы с небольшой кухней, так что из нашего поля зрения явно выпадают — мы будем рассматривать только грили для дома. Они, в свою очередь, делятся на три типа: на газу, электрические и на древесном угле. Когда процесс приготовления блюд происходит где-то на свежем воздухе, то нет никакой разницы, какой из домашних грилей использовать...