Сначала разберемся, почему для индукционных плит требуется специальная посуда. Дело в том, что такие плиты работают за счет электромагнитной индукции: под декоративной (стеклянной или слеклокерамической) поверхностью конфорки находится индукционная катушка, через которую проходит переменный ток. Он создает магнитное поле, которое воздействует на металл, из которого сделана посуда. В результате в металле появляются токи Фуко (вихревые токи), из-за них нагревается сразу кастрюля или сковорода, а не поверхность плиты...

Использование плит с электромагнитной индукцией на рабочей панели включает применение специальной посуды. Какими же особенностями должна обладать лучшая посуда для индукционных плит? Основные характеристики посуды для индукционных плит В отличие от электрических и газовых плит индукционные варочные поверхности в процессе работы не нагреваются. Принцип их действия основан на разогреве вихревыми индукционными токами самой посуды. Поэтому подбирая кастрюли или сковороды, следует учитывать такие особенности изделия: Индукционные диски можно приобрести отдельно от посуды...

Как давно вы заглядывали в паспорт своей плиты? А помните ли вы что такое индукционный диск? Индукционный диск — это дно из ферромагнитного материала (чаще всего это сталь), которое способно взаимодействовать с токами медной катушки индукционной плиты. Индукционное дно может быть как цельным, так и с отверстиями. Самый простой способ проверить, подходит ли посуда к индукционной плите, — это прислонить магнит к дну. Если магнит прилипнет, значит, посуда подходит к индукционной плите. Перед тем,...